VIKTNEDGÅNG

Öka ämnesomsättningen och bränn mer fett

Att öka ämnesomsättningen kan hjälpa dig att gå ner i vikt och att bränna mer fett, men de flest sätten är tillfälliga. Ursäkten att man går upp i vikt på grund av dålig ämnesomsättning är generellt en dålig ursäkt.

Ämnesomsättning är, enkelt förklarat, omvandlingen av näringsämnen i kroppen eller hur ämnen omsätts, omvandlas, bryts ner och/eller avlägsnas från kroppen.

Ämnesomsättningen påverkas av faktorer såsom kost, träning, ålder, kön, hormoner, vår fysiologi och andra individuella parametrar.

I denna artikel går vi igenom:

• Hur kan en ökad ämnesomsättning bränna mer fett?
• Vad påverkar din ämnesomsättning?
• 11 sätt att öka ämnesomsättningen

LÄS ARTIKELN

HÄLSA

Vad är ultraprocessad mat och varför kan den vara farlig?

Ultraprocessad mat är livsmedel som har genomgått omfattande industriell bearbetning och som ofta innehåller ingredienser som normalt inte används i ett vanligt kök. Det kan handla om tillsatser som emulgeringsmedel, smakförstärkare, färgämnen och olika typer av modifierade fetter eller stärkelse. Produkterna är ofta konstruerade för att vara billiga, ha lång hållbarhet och smaka väldigt bra. Exempel är läsk, godis, chips, snabbnudlar, vissa frukostflingor och många färdigrätter. Gemensamt är att de ofta består av flera industriella ingredienser snarare än hela råvaror.

En viktig anledning till att ultraprocessad mat diskuteras allt mer är hur den påverkar vår kost i stort. Den här typen av livsmedel innehåller ofta mycket socker, salt och fett, samtidigt som de innehåller mindre fibrer och näringsämnen än mat baserad på råvaror. Det gör att man lätt får i sig mycket energi utan att kroppen får samma näringsmässiga kvalitet. När sådana produkter tar en stor plats i kosten riskerar de därför att tränga undan mer näringsrika livsmedel.

Forskning visar att ett högt intag av ultraprocessad mat ofta hänger ihop med sämre hälsa. Personer som äter mycket av denna typ av mat har i genomsnitt högre risk för bland annat övervikt och vissa kroniska sjukdomar. Det betyder inte att en enskild produkt automatiskt är farlig, men att en kost där ultraprocessade livsmedel dominerar kan bli problematisk över tid. Mycket handlar alltså om helheten i vad vi äter.

Det mest robusta rådet är därför ganska enkelt. Låt basen i kosten bestå av livsmedel som liknar sina ursprungliga råvaror. Grönsaker, frukt, bär, baljväxter, fisk, kött, ägg, nötter och fullkorn ger kroppen både energi och viktiga näringsämnen.

När mer av maten kommer från riktiga råvaror ökar chansen att kroppen får det den behöver för ett långt, friskt och starkt liv.

Några tankar på ämnet

1. Ett enkelt sätt att tänka är: Fanns maten för 100 år sedan? Då är det bra mat.
2. Ett missförstånd jag ofta hör är att frysta grönsaker, fisk, fågel inte ska ätas då den är ultraprocessad. Detta är helt fel. En fryst ärta är bevarade genom konserveringsmetoden infrysning. Den är på inget sätt konserverad. Ät gärna hela råvaror från frysen eller kylen.

LÄS MER PÅ LIVSMEDELSVERKET

HÄLSA

Saker som kan bromsa biologiskt åldrande

Vi pratar ofta om att livsstil spelar roll för hur vi åldras, men nu kommer ännu en intressant pusselbit. I en ny studie på äldre vuxna i Singapore såg forskarna att rökning var tydligt kopplat till snabbare biologiskt åldrande, mätt med så kallade epigenetiska klockor. Samtidigt var både regelbunden fysisk aktivitet och daglig mental stimulans, som att läsa, lägga pussel eller spela spel som utmanar hjärnan, kopplat till långsammare biologiskt åldrande.

Det intressanta här är att studien inte bara tittade på klassiska hälsorisker, utan på hur vardagliga vanor faktiskt speglas på DNA-nivå. Det betyder inte att en promenad eller en bok bokstavligen vrider tillbaka klockan över en natt, men det stärker bilden av att kroppen reagerar på hur vi lever, långt ner på cellnivå. Det mest robusta fyndet var rökningens negativa effekt, men även rörelse och kognitiv aktivitet såg ut att hänga ihop med ett mer gynnsamt åldrande.

Som alltid ska man vara försiktig med att dra för stora slutsatser från en enskild studie. Men helhetsbilden känns både rimlig och hoppfull. Det du gör i vardagen verkar spela roll. Inte bara för hur du känner dig idag, utan sannolikt också för hur snabbt kroppen åldras över tid. Att röra på sig, hålla hjärnan aktiv och undvika rökning är kanske inte nya råd, men det är just det som gör dem så kraftfulla. Det enkla är ofta också det viktigaste.

LÄS MER

TIPS

Veckans hälsoråd

Sömn är en av de mest underskattade faktorerna för långsiktig hälsa. Under natten reparerar kroppen vävnader, reglerar hormoner och rensar hjärnan från restprodukter. För lite sömn är kopplat till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, depression, övervikt och sämre immunförsvar. De flesta vuxna mår bäst av omkring sju till åtta timmars sömn per natt. Att sova bra är inte lathet, det är biologisk optimering.

OM MIG

Jag som skriver, Jonny

Jag heter Jonny, är 48 år, och bor i södra Skåne tillsammans med min familj. Jag är sedan flera år tillbaka Licensierad Kostrådgivare och Personlig tränare. Jag har även kompletterat dessa utbildningar med universitetsstudier inom kost, hälsa och näring, idrottsnutrition, Folkhälsa och mycket mer.

Jag fyller ständigt på min kunskapsbank genom utbildning, genomgång av aktuella studier / forskning och genom att lyssna på faktabaserade podcasts. I mina nyhetsbrev så delar jag det bästa av det jag läst eller lyssnat på under de senaste två veckorna på ett så enkelt och förståligt sätt som möjligt.

Allt för att även du ska få kunskap om hur man kan leva längre - friskare, starkare och lyckligare.

MER OM MIG